Farmářka Elicenia, celým jménem Maria Elicenia Chilito Guaca, je poměrně mladá a velmi usměvavá farmářka. Potkaly jsme ji na konci roku 2022 díky iniciativě Campamento de mujeres cafeteras, kterou založila “naše” Ana Glorie. Elicenia a její manžel hospodaří na malé farmě s úsměvem a celou svou rodinou vplouvají do produkce výběrové kávy. Z práce jsou nadšení, chtějí zlepšovat jednotlivé postupy prací i zpracování kávy. Elicenia všem svým dětem předává lásku k zemědělství, ale také odpovědnost, která je velmi důležitá.Všechny své děti učí, že i na venkově mohou mít dobrou budoucnost a každý z nich má na starosti svůj lot kávy. Zároveň ale klade důraz na to, aby každé z jejich dětí studovalo.
Jako mladá si nikdy nepředstavovala, že na venkově zůstane, přestože mezi kávovníky vyrůstala. Kávu pěstovali už její prarodiče, ale když dospívala, chtěla se jako mnoho dalších vydat do města “za lepší budoucností”. Když jí bylo 18 let, zaplatili ji rodiče studium v nedalekém městě Pitalito. Zároveň se školou si udělala také kurz zaměřený na kontrolu kvality kávy a propadla kávovému světu. Začala si kávy i práce svých rodičů a prarodičů více vážit a pokračovala v dalším vzděláváním zaměřeném na produkci kávy. Pomalu se tak začala dostávat i k výběrové kávě. Na jednom takovém kurzu potkala i svého současného manžela. Po pár letech práce v oboru ve městě, se rozhodla, že je na čase vrátit se přímo na farmu. Její manžel už nějaký pozemek měl, společně tam nasázeli více kávovníků a postupně přikupovali další půdu.
