Mustefa Abakeno, oddaný farmář v zóně Jimma v západní Etiopii, spravuje rozsáhlou 18-hektarovou farmu nacházející se v impozantní nadmořské výšce 2 040 metrů. Jeho farma je důkazem bohatého kávového dědictví Etiopie a nabízí rozmanitou škálu odrůd kávy pocházejících z váženého výzkumného centra Jimma.
Na začátku svého úsilí si Mustefa zakoupil tříkotoučový drtič kávy, který mu umožnil zpracovat polovinu své sklizně jako plně promytou kávu.
V roce 2018 se Mustefa vydal na cestu exportu a těžil ze změn v regulaci, které mu umožnily přímo oslovit náročné kupce. Aby si tento cíl usnadnil, založil mlýn „Beshasha“, všestranné zařízení zpracovávající jak jeho kávu, tak i kávu místních pěstitelů. Tito pěstitelé, Mustefovi sousedé, společně dohlížejí na pozemky o rozloze od 4 do 10 hektarů.
Mustefovo partnerství s týmem Falcon v Addis Abebě je příkladem potenciálu pro zlepšení kvality kávy prostřednictvím přímých vztahů. Tato spolupráce zahrnuje různé aspekty produkce kávy, včetně výběru třešní, sušení a řízení farmy. Zefektivňuje také dodavatelský řetězec a zajišťuje, že významná část výtěžku přímo prospívá producentům.
