Mycí stanice Tumba, která se nachází v nadmořské výšce 1776 metrů v okrese Rulindo v severní provincii Rwandy, leží hned za hranicemi malebného městečka Mukoto. Stanice, která je v provozu od roku 2008 a zabírá pouhých 1,2 hektaru, poskytuje celoroční služby týmu 12 zaměstnanců na plný úvazek a přibližně 95 sezónních pracovníků během hlavních sklizňových měsíců.
Srdcem provozu Tumby jsou její oddaní farmáři. Pro produkční sezónu 2022 přispělo stanici svými sklizenými kávovými třešněmi přibližně 1650 místních farmářů, což vyvrcholilo impozantním výnosem 290 000 kilogramů zpracovaných třešní. Tyto třešně poté procházejí pečlivým procesem třídění, čímž se zajišťuje výběr pouze třešní s nejvyšší hustotou a prvotřídní kvalitou. Po vytřídění jsou tyto třešně dále kontrolovány na předsušovacích stolech, než se přesunou do další fáze.
Ústředním bodem zpracování v Tumbě je použití speciálně navržených vyvýšených sušáren. Tyto vrstvy, inspirované tradičními africkými strukturami, zvyšují proudění vzduchu kolem sušících se třešní, což podporuje rovnoměrnější proces sušení. Během této kritické fáze se třešně neustále otáčejí, aby se zabránilo degradaci nebo vzniku plísní. Po dostatečném vysušení (25–30 dní) se vnější slupka třešní, neboli suchá třešeň, mechanicky odstraní, čímž se odhalí syrová, zelená kávová zrna. Po procesu sušení a vyjmutí jsou tato zelená kávová zrna pečlivě skladována za optimálních podmínek. Díky jedinečnému klimatu regionu pracuje stanice celoročně a nepřetržitě zpracovává kávové plody, které hojně rostou po celý rok.
